עוגת חלבה פקאן ללא גלוטן היא מהעוגות האלה שמצליחות לשלב בין רכיבים גולמיים, פשטות וטעמים עשירים. החלבה והטחינה מביאות לעוגה עומק טעמים עם נגיעות אגוזיות טבעיות, והפקאן מוסיף קראנצ’יות ומרקם ייחודי. יחד עם סירופ מייפל טבעי מתקבלת עוגה רכה וקריספית עם מתיקות עדינה שפשוט באה טוב ליד כוס קפה או תה.
היתרון הגדול של המתכון הזה הוא בכך שהוא מתאים גם למי שנמנע מגלוטן או מעדיף מזון פשוט וידידותי למעי. במקום קמח חיטה משתמשים כאן בטחינה גולמית ואגוזים טחונים, מה שמייצר תוצאה עשירה בחלבון, שומן איכותי וטעם עמוק של אגוזים. זהו פתרון מצוין לכל מי שמחפש קינוח ללא גלוטן, מבלי לוותר על תחושת הפינוק.
המתכון לעוגת חלבה פקאן ללא גלוטן מתאים גם לאירוח וגם ליום-יום. הוא קל להכנה, מצריך רכיבים זמינים שנמצאים כמעט בכל בית, והתוצאה הסופית מרשימה במיוחד.
עוגת חלבה פקאן ללא גלוטן – מתכון קל ובריא וידידותי למעי
רכיבים לעוגת חלבה פקאן ללא גלוטן
5 ביצים
1 כוס טחינה גולמית
1 כוס סוכר חום כהה
1 כוס אגוזים (פקאנים ו/או אגוזי מלך)
חצי כפית סודה לשתייה
כפית קינמון
2 חופנים של אגוזי פקאן קצוצים גס
2 כפות סירופ מייפל (100% מייפל טבעי)
הוראות הכנה שלב אחר שלב
מחממים תנור ל־180 מעלות.
טוחנים את האגוזים במעבד מזון. בקערת המיקסר מערבבים את הביצים, הטחינה, הסוכר, הסודה לשתייה והאגוזים הטחונים עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת. בוזקים קינמון מלמעלה ומפזרים את אגוזי המייפל הקצוצים גס.
אופים כ־40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
ברגע שהעוגה יוצאת מהתנור, מצפים בסירופ מייפל.
תהנו!
