גרגירי חומוס מתובלים ופריכים הוא חטיף פריך, בריא וקל להכנה שמתאים לכל שעות היום – חטיף בגינה עם הילדים, כתוספת לסלטים או כקרוטונים קראנצ’יים מעל מרק חם. המתכון מבוסס על גרגירי חומוס מבושלים, שמן זית ותיבול טבעי של פפריקה, כמון ושום, ויוצר אלטרנטיבה ביתית נהדרת לחטיפים מעובדים מהסופר.
היתרון הגדול הוא שהחומוס הקלוי עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים ומינרלים – מה שהופך אותו לא רק טעים אלא גם מזין. בנוסף, אפשר לגוון את התיבול: לבחור בין פפריקה מתוקה או חריפה, להוסיף שבבי צ’ילי או סחיטת לימון טרי לקבלת טוויסט רענן. כך בכל פעם מתקבל חטיף עם אופי אחר, מבלי לוותר על הבסיס – הטעים והבריא.
גרגירי חומוס מתובלים ופריכים – מצרכים:
- 500 גרם גרגירי חומוס מבושלים (אפשר להשתמש גם בקפוא מופשר)
- 6 כפות שמן זית
- 4 כפות פפריקה מתוקה (או חריפה – לפי הטעם)
- כפית כמון
- כפית מלח
- שן שום כתושה
- שבבי צ'ילי – לפי הטעם (אופציונלי)
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל־200 מעלות (טורבו מומלץ).
2. מסננים היטב את גרגירי החומוס מנוזלים – ככל שיבשים יותר, ייצאו פריכים יותר.
3. מערבבים בקערה את החומוס עם כל שאר המרכיבים עד לציפוי אחיד.
4. פורשים את החומוס בתבנית מרופדת בנייר אפייה – חשוב לפזר בשכבה אחידה וללא חפיפות.
5. קולים בתנור כ־20 דקות, עד שהגרגרים זהובים, פריכים ומתפצפצים בפה. אפשר לערבב קלות
באמצע.
6. מצננים ושומרים בקופסה אטומה במקרר עד 4–5 ימים. אם מאבדים מהפריכות – חימום קצר בתנור
יחזיר אותם לחיים.
7. להגשה – ניתן להוסיף סחיטת לימון טרי מעל לקבלת טוויסט רענן.
בתיאבון!
