קרוהן ואכילה בחוץ: מה להזמין במסעדה?

טיפים פרקטיים לאכילה מחוץ לבית תוך שמירה על עקרונות תזונת "טעים ובריא"

אכילה בחוץ יכולה להיות מאתגרת כשיש קרוהן, אבל עם קצת תכנון וידע ניתן להזמין מנות בטוחות ונעימות תוך שמירה על בריאות. במדריך זה תמצאי מה לבדוק בתפריט, איך לבחור מנות מתאימות, ואילו התאמות אפשר לבקש.

אז קרוהן ואכילה בחוץ: מה להזמין במסעדה?

🍴 לפני שיוצאים: הכינו את הקרקע להצלחה

1. בידקו את התפריט מראש
כמעט לכל מסעדה יש אתר עם תפריט מפורט. מומלץ לעיין בו לפני שיוצאים למסעדה ולזהות מנות שנראות מתאימות – מנות צלויוֹת, מאודוֹת, אפויוֹת או מבושלוֹת. עדיף להימנע ממנות מטוגנוֹת או עם רטבים כבדים.

2. התקשרו מראש במידת הצורך
אל תחששו להתקשר ולברר איך המנות מוכנות, האם ניתן לבצע שינויים, והאם המקום יכול להתאים את עצמו לרגישויות תזונתיות (ללא גלוטן, ללא חלב וכו')

3. אכלו נשנוש קטן ובריא לפני היציאה
אם אינכם בטוחים שתמצאו משהו שמתאים לכם, כדאי לאכול נשנוש קל ובטוח מראש. כך לא תגיעו רעבים מדי או תרגישו לחוצים לבחור במנות שלא בטוח מתאימות לתזונה שלכם.

🍽️ במסעדה: הזמינו בביטחון
1.עדיפו מנות פשוטות – בחרו מנות עם רכיבים טבעיים וברורים, ללא רטבים מורכבים. לדוגמה – עוף או דג בגריל עם ירקות מאודים ואורז הם לרוב בחירה מצוינת ובטוחה.

2. בקשו התאמות לפי הצורך – כדאי לבקש שינויים קטנים שיעשו הבדל גדול:

• "האם אפשר את המנה בלי רוטב או תיבול?"
• "אפשר להחליף את הסלט בירקות מאודים?"
• "האם מרק מבוסס על שמנת או על קמח?"

3. היזהרו מתיאורים מפתים – מנות שמכילות תיאורים כמו פריך, שמנתי, או ברוטב עשיר עלולות להעיד על שומנים, מוצרי חלב או תוספים. העדיפו מנות עם תיאורים כמו צלוי, מאודה, אפוּי או מבושל.

4. שימו לב לתוספי מזון נסתרים – גם מאכלים "בריאים" לכאורה, כמו חלב סויה או לחם ללא גלוטן, עלולים להכיל מייצבים, משמרים או מתחלבנים. אם אתם לא בטוחים – שאלו על המותג, או העדיפו מזונות פשוטים ומוכרים.

✅ טיפים לפי סוגי מטבח

• אסייתי (תאילנדי, יפני): בקשו מנות ללא רוטב סויה (שלרוב מכיל גלוטן) וללא רטבים מעובדים ומוכנים מראש. ניתן להזמין אורז, ירקות מאודים ודג עוף עוף בגריל.
• ים-תיכוני: חפשו דג צלוי, רטבים על בסיס שמן זית, ירקות מבושלים וחומוס (לפי סבילות אישית).
• איטלקי: בחרו עוף או דג בגריל לצד אורז פשוט או תפוחי אדמה. הימנעו מפסטות שמנתיות או רטבים עשירים.
• ישראלי: העדיפו מנת חלבון בגריל (כמו דג או עוף) עם תפוח אדמה אפוי או אורז לבן. הימנעו מצ'יפס, המבורגרים עם רטבים ומנות מטוגנות.

נכתב על-ידי לובה פלוטקין, דיאטנית קלינית.