רכיבים:

לבלילה-

• 6 ביצים
• שלושת רבעי כוס סוכר
• שני שלישי כוס קמח תפוחי אדמה

לשכבת השוקולד-

3 כפות קקאו, 2 כפות סוכר, 2 כפות שמן, 5 כפות מים

הוראות הכנה:

• מחממים תנור ל-170 מעלות.
• מפרידים את הביצים לחלבונים ולחלמונים.
• מקציפים חלבונים עם מחצית מכמות הסוכר 7 דקות, עד לקבלת קצף יציב.
• מקציבים חלמונים עם המחצית השנייה של הסוכר כ-5 דקות.
• מסננים לקערה עם החלמונים המקוצפים את קמח תפוחי האדמה.
• מקפלים את קצף החלבונים לתוך תערובת החלמונים בקיפול איטי.
• להכנת תערובת ה"שוקולד": מערבבים 3 כפות קקאו, 2 כפות סוכר, 2 כפות שמן, 5 כפות מים בסיר קטן על אש קטנה.
• מוסיפים לבלילה ומקפלים 3 פעמים.
• מעבירים לתבנית אפייה ואופים 30 דקות.
• ניתן להוסיף אבקת סוכר לפני ההגשה.

בתיאבון!

רכיבים:

• 2 ביצים
• 100 גר' סוכר
• 55 גר' קורנפלור מנופה (100% קרונפלור)
• 120 גר' קקאו איכותי
• 5 גר' סודה לשתייה
• 30 גר' שמן קנולה
• 200 גר' בננה בשלה מעוכה למחית
• חצי כוס מים

אופן הכנה:

1) מחממים תנור ל -170 מעלות

2) מערבבים בקערה: קורנפלור, קקאו, וסודה לשתייה

3) מערבבים בקערה (בעזרת כף או מטרפה ידנית) את הביצה עם הסוכר כחצי דקה. מוסיפים את הבננה, המים והשמן ומערבבים. מוסיפים את קערת הקמחים ומערבבים לתערובת אחידה (מתקבלת תערובת דלילה).

4) יוצקים לתבנית אינגליש קייק משומנת ואופים במשך 25-30 דקות (בדיקת קיסם- לח אך לא רטוב).

הערות:

-הבלילה דלילה ואינה מתאימה לתבנית נשלפת אלא רק לתבנית סגורה. אם מכינים כמאפינס, מומלץ להשתמש בתבנית שקעים מסיליקון.

-מומלץ לנפות את הקורנפלור.

-מאחר ולקורנפלור יש מרקם מיוחד, במקרה זה לא מומלץ להמיר את הקקאו בשוקולד.

בתיאבון!