אורז עם אפונה וגזר

מרכיבים:

כוס וחצי אורז בסמטי

כוס אפונה ירוקה עדינה קפואה

3  גזרים בינוניים

בצל לבן

חצי כפית כמון

קורט פלפל לבן

חצי כפית מלח

3  כפות שמן זית

3  כוסות מים רותחים

הוראות הכנה

מבשלים אפונה ירוקה קפואה במים רותחים למשך 20 דקות.

בזמן שהאפונה מתבשלת, קוצצים את הבצל דק, מטגנים קלות על אש גבוהה עם שמן זית, בסיר שבו אנתכנן להכין את האורז (עדיף סיר סוטאז').

קולפים את הגזר ומגרדים בפומפיה.

מוסיפים את הגזר לטיגון קל יחד עם הבצל.

שוטפים את האורז היטב בעזרת מסננת.

מוסיפים מלח וכמון לסיר ומערבבים היטב.

מוספים לסיר את האורז השטוף, מטגנים קלות כ-5 דקות.

מוסיפים מים רותחים, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה (כ-3 דקות).

מורידים את האש לאש נמוכה, ומכסים את הסיר עם מכסה.

מבשלים למשך 15 דקות, מערבבים את האורז.

מכסים שוב ומבשלים למשך 15 דקות נוספות עד שהאורז מוכן.

בתיאבון!