מרכיבים
1 בצל גדול מקולף וקצוף
1 כף שמן
2 בטטות בינוניות או אחת גדולה, קלופות וחתוכות לקוביות
3 גזרים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
3 שיני שום קלופות
כוס עדשים כתומות
כף וחצי כורכום
כף כמון
רבע כפית פלפל
רבע כפית מלח
אופן ההכנה
מניחים סיר גדול על הגז על אש בינונית, מוספים כף שמן. לאחר שהשמן מתחמם מוסיפים את הבצל ומערבבים כל חצי דקה עד להשחמה. מוסיפים את הגזר והבטטה ומערבבים. בינתיים כשהבצל, הגזר והבטטה מתבשלים בסיר, שוטפים כוס של עדשים כתומות במים פושרים כשתי דקות. מסננים את העדשים ומוסיפים לתערובת שבסיר ומערבבים. מוסיפים מים רותחים כך שיכסו את כל הרכיבים בסיר, מביאים לרתיחה. לאחר שהמרק רתח מוסיפים את הכורכום, הכמון, המלח, הפלפל, המלח והשום. מערבבים היטב, מנמיכים את האש ומכסים בסיר.
כל 10 דקות מערבבים את התערובת בסיר, ומוסיפים רבע כוס מים.
לאחר חצי שעה של בישול מורידים את הסיר מהאש ובעזרת בלנד מוט טוחנים את המרק למרקם אחיד ומגישים.
** מומלץ כי מטופלים עם מחלת קרוהן פעילה יתייעצו עם הדיאטנית לגבי הוספת העדשים בשלב זה.
בתיאבון!
