תפוחי אדמה קריספיים בתנור הם אחת התוספות האהובות ביותר במטבח הביתי – מתכון בטוח, פשוט להכנה, מתאים לכל ארוחה ותמיד נאכל. השילוב בין פריכות מבחוץ ורכות מבפנים הופך את מנת תפוחי האדמה למנה שקשה לעמוד בפניה, במיוחד כשהם מתובלים בעשבי תיבול טריים כמו רוזמרין, זעתר או אורגנו. במתכון הזה נלמד איך להכין צ’יפס ביתי, אפוי בתנור ועם שמן זית איכותי.
את תפוחי האדמה ניתן להכין במספר אופנים – בצורת פלחים, רצועות דקות או קוביות קטנות, לשחק עם עשבי התיבול או להוסיף תיבולים נוספים כמו פפריקה מעושנת, כמון או שום יבש, רק חשוב שכל בתבלינים יהיו טבעיים וללא תוספים.
תפוחי אדמה קריספיים בתנור מתאימים לאירוח מיוחד, לארוחת ערב משפחתית או פשוט לארוחות ביניים, עם יוגורט או טחינה וכמובן עם ירקות בצד. זוהי מנה חמה ומנחמת שתמיד באה טוב.
במתכון זה תגלו איך להגיע למרקם פריך מבחוץ ורך מבפנים, עם רכיבים פשוטים וטובים. מתאים למי שמחפש מתכון לידידותי למצבי קרוהן.
תפוחי אדמה קריספיים בתנור – מצרכים (כ־4 מנות)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה (מומלץ קטנים ואדומים)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- ענפי רוזמרין, זעתר טרי או אורגנו (לפי הטעם)
- מלח ופלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל־200 מעלות (חום עליון־תחתון).
2. שוטפים היטב את תפוחי האדמה. אם משתמשים בתפוחי אדמה קטנים וצעירים, ניתן להשאיר את הקליפה.
3. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות ארוכות ודקות יחסית.
4. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומסדרים עליה את תפוחי האדמה.
5. מזלפים מעל שמן זית, מתבלים במלח, פלפל ועשבי תיבול.
6. מערבבים היטב עם הידיים כך שכל חתיכה תצופה בשמן ובתבלינים.
7. אופים כ־20 דקות.
8. מוציאים, הופכים את תפוחי האדמה לצד השני ומחזירים לתנור.
בתיאבון!
