רכיבים:

1 דלעת קטנה מכוסה ומנוקה.

1 בצל קצוץ דק

3 שיני שום כתושות

1/2 כוס קינואה מבושלת

1/2 כוס כוסברה קצוצה

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

1/2 כוס נענע קצוצה

1/4 כוס שקדים פרוסים

1/4 כוס צנוברים

שמן זית

זילוף דבש או סירופ מייפל טבעי.

מלח ופלפל

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל 200 מעלות.

2. בעזרת מברשת מצפים בזהירות את החלק הפנימי של הדלעת בשמן זית, מלח ופלפל. מניחים על דף נייר כסף גדול ומניחים בצד.

3. במחבת מחממים 2 כפות שמן זית. מוסיפים בצל ומאדים 2 דקות. לאחר מכן מוסיפים שום ומאדים כחצי דקה.

4. מוסיפים שקדים וצנוברים וממשיכים 2 דקות – מוודאים שהלהבה לא חמה.

5. מוסיפים קינואה ועשבי תיבול.

6. מתבלים ומזלפים דבש/מייפל. טועמים ומתקנים תיבול.

7. באמצעות כף, ממלאים בזהירות את תערובת הקינואה לתוך הדלעת.

8. מזלפים מעל מעט שמן זית.

9. מכסים את הדלעת בנייר כסף ואופים בתנור החם 35-45 דקות בהתאם לגודל הדלעת

** במקרה של מחלת קרוהן פעילה, מומלץ להתייעץ עם הדיאטנית לגבי הוספת שקדים וצנוברים.

בתאבון!

רכיבים

4 פילה דג (מושט\לברק או כל דג אחר לבחירתכם)

חצי סלסילה של עגבניות שרי חתוכות לחצאים

2 כפות שמן זית

3 שיני שום כתושות

5 עלי בזיליקום טריים

רבע כפית סוכר חום

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

מניחים במחבת שיני שום כתושות ושמן זית ומחממים את המחבת.

מוסיפים את העגבניות החתוכות.

מוסיפים סוכר (בכמות קטנה, אך עוזר מאוד "לפתוח" את הטעם של העגבניות), מלח ופלפל.

צולים את העגבניות על מחשבת על אש בינונית כרבע שעה, עד שהעגבניות מתרככות.

מוסיפים בזיליקום טרי קצוץ ומערבבים.

מוסיפים את פילה הדג, וצולים כ-5 דקות מכל צד עד שהדג מוכן.

בתיאבון!