ממרח עדשים בסגנון חומוס הוא פתרון נהדר למי שמחפש מטבל עשיר בחלבון וקרמי שבעזרתו ניתן לגוון ולשלב עוד רכיב לתזונה – עדשים.
בעזרת העדשים המבושלות והטחינה מתקבל ממרח בייתי וידידותי למעי שמזכיר בטעמו את ממרח החומוס, הממרח האהוב על כמעט כל בית בישראל.
המתכון הזה מתאים למי שמנסה לבנות תזונה לקרוהן, קוליטיס וגם צליאק או פשוט רוצה לגוון את התזונה שלו ברכיבים נוספים. העדשים מספקות חלבון צמחי איכותי, הטחינה מעשירה את המנה והמרקם, והטעמים נשארים עדינים וקלילים.
מומלץ להגיש את הממרח לצד ירקות חתוכים, קרקרים ללא גלוטן או כחלק מארוחת ערב קלילה. זהו מתכון שקל להכין מראש, לשמור בקירור ולהשתמש בו כתוספת מזינה לאורך השבוע.
רכיבים לממרח עדשים בסגנון חומוס
- 2 כוסות עדשים כתומות מבושלות עד לריכוך
- מיץ מחצי לימון סחוט
- 2 כפות טחינה גולמית משומשום מלא (היא עשירה יותר בסידן ולכן יותר מומלצת)
- 2 כפות שמן זית
- 1 שן שום
- כפית מלח
- כפית כמון
הוראות הכנה שלב אחר שלב
- מבשלים את העדשים עד לריכוך (בישול במים כ-35 דקות עד לריכוך)
- טוחנים במעבד מזון את כל הרכיבים עד לקבלת עיסה חלקה, הדומה מאוד לחומוס במרקם שלה.
- מעבירים לצלחת הגשה.
- הצעות לתיבול מעל הממרח- שמן זית, פפריקה, זעתר.
- ניתן להגיש כמטבל עם מגוון של ירקות וקרקרים ללא גלוטן.
בתיאבון!
